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Tag: oolong

Il mio risotto al tè di roccia
Scritto il 3 maggio 20203 maggio 2020

Il mio risotto al tè di roccia

Ispirata dal super-contest degli chef Costardi Bros., ho deciso di raccogliere la sfida facendo incontrare il riso, eccellenza del mio territorio, con il tè, la mia grande passione da sempre… partendo da uno dei miei oolong preferiti, il Rou Gui. Continua a leggere Il mio risotto al tè di roccia

Una tazza di Shan Lin Xi in attesa della primavera
Scritto il 28 marzo 202029 marzo 2020

Una tazza di Shan Lin Xi in attesa della primavera

Queste giornate promettono primavera, ma gli ultimi fiocchi di neve sembrano voler ancora fare capolino. E così ho voglia di qualcosa di fresco, ma anche di caldo. Un oolong taiwanese a bassa ossidazione della zona di Shan Lin XI, raccolto questo inverno, mi strizza l’occhio ed è subito amore! Continua a leggere Una tazza di Shan Lin Xi in attesa della primavera

Degustando il Fu Shou Shan, tè Oolong di Taiwan
Scritto il 17 febbraio 201828 marzo 2020

Degustando il Fu Shou Shan, tè Oolong di Taiwan

L’infuso perfetto di questo splendido Oolong di Taiwan. Continua a leggere Degustando il Fu Shou Shan, tè Oolong di Taiwan

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