Durante l’ultima edizione della Milano Sakè Challenge ho avuto l’opportunità di far parte della Giuria di Tasting, il team di valutazione che ha esaminato oltre 600 bottiglie provenienti da tutto il Giappone. Oltre 100 esperti Sommelier per valutare le bottiglie in termini di aroma, sapore e abbinamenti food.
Ospiti speciali Massimo Biloni, con le nuove varietà di riso da sakè by IRES, e il consorzio Parmigiano Reggiano, le cui varie stagionature riservano pairing davvero azzeccati!
A corollario, una cena con i produttori giapponesi e la FuoriMilanoSakèChallange, una seconda giornata di apertura al pubblico, con dieci masterclass speciali e oltre un migliaio di partecipanti, liberi di assaggiare e scoprire la cultura del sakè.
Complimenti a Lorenzo Ferraboschi e a tutti i collaboratori SSA Sakè Sommelier Association e Sakè Company, per questi due giorni densi ed entusiasmanti. Kanpai!! 🥂
DegustaTea 